1、將豌豆剝出來，裝入幹淨的塑料袋裏，將口紮緊，放在冰箱的冷凍室裏，每次食用的時候再用開水煮熟，其味即可跟新鮮豌豆完全一樣。

2、將剝皮的豌豆放進容器中，加入適量自來水，水高以剛沒過豌豆為宜，然後將容器放進冰箱冷凍，待結成冰後便可取出，稍放一會，便成豌豆冰塊了，將其取出後，用塑料袋裝好後放進冰箱裏冷藏。用此法保存即使在冬天也可以嚐到新鮮的豌豆。

3、準備好新鮮的豌豆莢，全部剝出嫩豆子，備用；燒一鍋開水，水開後把豆子倒入鍋中；攪拌一下，待水麵上浮出一層豆子時就可以撈出了；這個時間很短，豆子不能煮太久；豆子撈出後，過涼水，使豆子降溫；過完涼水的豆子控幹水分就可以裝袋放入冰箱冷凍了。

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